Rib rack i stål
– hållare för 6 revben
+ plats för 7 korvar eller grönsaker på spett
Rib rack eller vertikalhållare för revben om du så vill är guds gåva till oss som älskar ribs. Denna modell utnyttjar ytan maximalt i en kamado joe classic och andra 47cm kamados. Givetvis passar den därmed även utmärkt i en större kamado som Kamado Joe Big Joe.
Ribs är en mycket tacksam styckdetalj för grillen. Skall det nämnas något negativt kring köttdetaljen så är det att det krävs ganska mycket ben per person, detta då mängden kött per ben är begränsad. Med en hållare som placerar revbenen vertikalt ökar du din grills kapacitet dramatiskt.
Detta är en smidig hållare, ett rib rack som håller upp till 6 ”slabs”. Det finns gott om plats mellan benen vilket förbättrar cirkulationen och därmed rökningen. Bredden mellan ribborna är 4,5cm vilket gör att du även får plats med tjockare ribs som st.louis-cut-style eller kraftig böjda kamben
Det lite unika med denna modell av revbenshållare är att den även har 7 vertikala grillspett, lagom långa för att trä på en halverad chorizo eller en grönsak om så önskar – perfekt som en muta när ditt BBQ-projekt tar längre tid än förväntat… ;)
Varför grill-röka ribs vertikalt stående?
Fördelen med att tillaga ribs stående vertikalt i ett rib-rack är förutom platsbesparing även ”mer träff av röken” samt bättre luftflöde i grillen/kamadon. Betänk: liggande ribs hinner knappt träffas av röken innan röken passerat köttet. Vertikalt stående revben är runt 15cm höga och röken hinner vandra längs båda sidorna av revbenen samtidigt – stor skillnad. Det är rökens vandring längs köttet som skapar äkta ”bark” och därmed äkta röksmak.
Luftflödet är kritiskt för att kunna skapa BRA rök. Mycket rök är inte alltid det samma. Läs mer om detta i vår grillskola – inte minst aktuellt om du använder dig av en kamado (som vid low & slow arbetar med väldigt begränsat drag och luftflöde! Ovanstående ger dig verkliga anledningar till varför du borde skaffa dig Rib rack fällbart eller någon av våra andra modeller.
- Håller upp till 6 slabs
- Går att diska i maskin
- Upphöjda handtag för enklare hantering
Fakta och mått:
Längd: 37cm
Bredd: 31cm
Höjd: 8cm
OBS: Hållaren blir givetvis ruggigt varm – använd handskar!
Grillhandskar läder – extra långa skaft – BBQ Gloves – Värmetåliga Handskar 38cm långa
