Original Rib Rub – ORR
kryddblandning för kamben och revben
Original Rib RuB – ORR -Lyfter för revbensspjäll till en ny nivå. Representerad på VM i BBQ på Irland 2017 men ännu viktigare – älskad i Sverige än idag.
ORR – Original Rib Rub är en rub som blivit grymt populär. Här möts smaktankar från två olika håll: Örter som timjan, kummin och sellerifrön får sin tydliga plats i vår rub, genomtänkt salt/sockerbalans och olika sorters lök (ramslök inkluderat) skapar en stor kropp. Höjden på smakerna lyfts av svartpeppar, chili och senapsfrön. När kummin utsätts för värme utvecklas smaken till något helt annat än den ”snaps- och brödkrydda” som många annars förknippar den med. Ruben är medelgrovt mald och tipset är att rubba köttet kvällen innan, gärna där du först grundar med ett tunt lager Yellow mustard.
Det är ofta som kunder kommer tillbaka och berättar om ”bästa revbenen någonsin” efter att kört sina ribs med denna rub.
Kör revbenen enligt 3-2-1 principen (här kan du se film som går igenom steg för steg) där du sista 2o minuterna strösslar en del av extra finmald rub över köttsidan, detta genom att köra rubben med en stavmixer till den pulveriseras.
På vår sida som presenterar vårt stora utbud av kött, flera sorters ribs såklart, kan du läsa mer om hur du lyckas med revben
Original Rib Rub – ORR kommer i en miljöriktig papperspåse med dubbla väggar. I påsen finns det 1.8 dl kryddblandning vilket ger en vikt på ca 125 gram.
Original Rib Rub – ORR innehåller:
Chiliflakes, Stark paprika,
svartpeppar SENAP,
Salt, Råsocker,
Kummin, Timjan,
SELLERI, Gul lök,
Ramslök, Gräslök,
Vitlök, Söt paprika,
Tomat, Rökt paprika och övriga kryddor samt Salt rökt med Hickoryträ
Om #RubsByBBQmonster
#RubsByBBQmonster gör personliga kvalitetsrubs i små batcher med stor noggrannhet.
#RubsByBBQmonster mals ut från kvarn med kvarnstenar. Grovleken anpassas efter ändamålet (styckdetaljen) som rubben är tänkt för. Oavsett vilken rub du köper kommer du att märka en klar skillnad mot andra mainstream ”grillkryddor” som översvämmar marknaden. Du får här en rub som innehåller både mindre partiklar som når djupt in i köttet, såväl större partiklar vilka lättare överlever grillningen. Vilket därmed ger ytterligare en smakdimension. Dimensionen på partiklarna (strukturen) påverkar också hur du upplever smakerna. Tänk själv hur många fler smaklökar som aktiveras av en 0,5mm bit lök landar på tungan jämfört med ett pulver eller dust.
Plåtskylt ”Recept på Ribs” – tin sign i retro style med recept på ribs
