Ribs orginal – en rub för ribs

79,00 kr

Artikelnr: 10005 Kategori: Taggar: , , , , , , , ,
 

Beskrivning

Rub för ribs, spare-ribs eller kamben. Detta är numera en klassiker som går hem i alla läger. Denna rub är en av dem som var representerade på VM i BBQ på Irland 2017.

För Ribs (griskött): en rub som blivit grymt populär. Här möts smaktankar från två olika håll: fänkål och salt/sockerbalans som skapar fyllighet och till detta pepprighet och spets från svartpeppar, kummin och senap. Ruben är medelgrovt mald och tipset är att rubba köttet kvällen innan. Det är ofta som kunder kommer tillbaka och berättar om “bästa revbenen någonsin” efter att kört sina ribs med denna rub.

Kör revbenen enligt 3-2-1 principen (här kan du se film som går igenom steg för steg) där du sista 2o minuterna strösslar en del av extra finmald rub över köttsidan, detta genom att köra rubben med en stavmixer till den pulveriseras.

Komplett innehållsförteckning: salt, socker, svartpeppar, paprika, chili, vitlök, gräslök,
gul lök, ramslök, tomat, SENAP, SELLERI, oregano, kummin, timjan, fänkål, rosmarin, salvia, Rökarom från  salt rökt med hickoryträ.

Om #RubsByBBQmonster

#RubsByBBQmonster gör personliga kvalitetsrubs i små batcher med stor noggrannhet. Små batcher ger möjlighet att ta hänsyn till varje ingrediens. Ta vitlök eller chiliflakes som ett exempel. – Hur ofta är dessa smaksättare exakt lika starka en gång till en annan? – förmodligen aldrig. Genom en provsmakning av varje ny batch kan ett jämnare resultat presenteras. Detta även om hantverket är så manuellt som det kan bli.

#RubsByBBQmonster mals ut från kvarn med kvarnstenar. Grovleken anpassas efter ändamålet (styckdetaljen) som rubben är tänkt för. Oavsett vilken rub du köper kommer du att märka en klar skillnad mot andra mainstream “grillkryddor” som översvämmar marknaden. Du får här en rub som innehåller både mindre partiklar som når djupt in i köttet, såväl större partiklar vilka lättare överlever grillningen. Vilket därmed ger ytterligare en smakdimension. Dimensionen på partiklarna (strukturen) påverkar också hur du upplever smakerna. Tänk själv hur många fler smaklökar som aktiveras av en 0,5mm bit lök landar på tungan jämfört med ett pulver eller dust.

Tips: köp till den ultimata stöaren i rostfritt, stora hål och tätslutande lock så håller dina rub upp till 2 år.

Mer information

Vikt 0.130 kg
Dimensioner 19 × 8 × 3 cm

Du gillar kanske också…