Koriander
Kryddor i glasburk med stor öppning, här Korianderfrö.
En krydda att använda om du vill bygga upp din egen kryddbar från grunden genom att använda örter, kryddor och salter.
Koriander är världens mest använda kryddört. I Sverige har kryddans populäritet växt de senaste 10 åren. Koriander, framför allt bladen smakar i färskt tillstånd betydligt skarpare (många säger diskmedel…) än i torkade frön av Koriander. Korianderfrö har istället en i det närmsta ”Citrusliknande doft och smak”. Använd Koriander för att lyfta andra annars kompakta eller satta smaker, som t ex en salt- och peppartung Brisket-rub. Med Koriander lyfter smaken och blir lättare att ta till sig. Koriander är tålig och klarar mycket värme utan att försämras i smak.
Kryddan säljs i glasburk med stor öppning och tätsittande lock av metall.
Innehållet säljs på Volym. Burken rymmer 150 ml (1.5 dl) och vikten varierar från ört till ört och krydda till krydda, se ungefärlig vikt i tabellen nedan.
I samma typ av glasburk (150ml) kan du bland annat köpa följande kryddor / örter för att bygga upp din egna kryddbar:
- Rökt paprika (pulveriserad) 75 gram
- Tellicherry Svartpeppar 75 gram
- Fänkål 65 gram
- Salvia 30 gram
- Chiliflakes 55 gram
- Ramslök 15 gram
- Vitlöksflakes 55 gram
- Koriander 55 gram
- Ingefära 60 gram
- Oregano 15 gram
- Kummin 70 gram
- Söt Paprika (pulveriserad) 75 gram
- Bockhornsklöver 115 gram
- Grönpeppar 45 gram
Dessa kryddor och örter använder BBQmonster vid framställning av rubs till serien #RubsByBBQmonster
