Grill Santa Maria style

Asado Grill

Öppen grill med höj- sänkbart galler

Byggd i rostfritt stål

Den mest prisvärda och coolaste grillen på den här sidan Sydamerika är förmodligen denna Grill Santa Maria style med hiss för det stora V-gallret!

Perfekt för både restauranger och för dem som vill ha ett riktigt blickfång på tralldäcket där grillningen sker över öppen glöd av grillkol eller en combo mellan grillkol och rökved – en riktig ”bräcka-grannen-grill”.

Grillning – kommer du ihåg?

Senaste 9 åren har varit de slutna grillarnas tid. Sluten ”grillning” (BBQ & Rökning) i täta kamados och offset-smokers har helt klart sin plats men vi är fler och fler som vill köra GRILLNING. Det är ibland lätt att glömma bort vad ordet står för men grillning syftar på tillagning av mat över het eller mycket het värme, företrädesvis genom förbränning av träkol och torrt trä i kombination. För att lyckas med det behöver man ett starkt flöde av syretillförsel, något som man får med öppna grillar.

Hiss

Ett vanligt problem vid grillning kan vara att lågorna vill äta upp köttet eller fisken som ligger på gallret. Detta problem löser du med en Santa Maria style grill. Denna är nämligen utrustad med en hiss, vilken med gör att du kan variera höjden från glöden med över 40cm! Du justerar höjden på några få sekunder genom att lossa två vingmuttrar och snurra veven som via en vajer lyfter gallret upp eller ned.

V-galler / V-grates

Som om inte hissen vore nog så är denna stora Grill Santa Maria style utrustad med så kallade V-galler eller V-grates gjorda av riktigt rostfritt stål. Dessa V-galler är byggda i mycket robust rostfrittstål och har en stagning i form av ett tjockt kryss under, detta för att undvika att gallret skall böja sig vid de hetaste grillningarna. V-gallerna förhindrar att fett rinner rakt ned på glöden och skapar en fettbrand direkt under köttet.

Hylla

Under grillen finns en underhylla, även den i rostfritt stål där du kan förvara din grillprylar.

Sidobord

På båda sidorna av gallret finns två rejäla avlastningsytor i form av två sidobord (37x29cm). Dessa sidobord är fast monterade men om du önskar går dessa att tas bort (de sitter hankade på två skruvar).

Enkel asktömning: Eldfat

Denna grill Santa Maria style har ett avtagbart eldfat (platsen där du lägger kol och rökträ). Detta gör att du enkelt tömmer ut askan genom att helt enkelt ta bort eldfatet ur vaggan där det annars ligger.

Handgjord

Denna Grill Santa Maria style är gjord för hand och inte tillverkad i en större serie. Material är rostfritt (icke magnetiskt material vilket talar för att det är mycket motståndskraftigt mot rostangrepp). Grillarna är inte helt ”spotless” det finns skönhetsfläckar på alla grillarna i form av mindre repor och mattare partier efter svetsning men inget som påverkar grillningen eller grillens totala utstrålning som en riktig blänkare i trädgården!

Enkel montering genom att flera skruvar är förmonterade i sin gängor.

Mått

127cm meter bred varav grillytan 55cm

37cm djup varav grillytans djup är 36cm

Högsta punkten på grillen är 145cm medans arbetshöjden (nivå med sidoborden) på grillen är 78cm  (gallret sitter ytterligare 10cm upp, som lägsta punkt mot glödfatet)

Vikt ca 35 kg kommer levereras på halvpall förpackad i en rejäl pappkista

Tända grillen

Vid grillning eller searing av kött eller fisk så tänder du kolen i eldfatet med hjälp av ett par tändkuber. Grillkolen fördelar du därefter ut inne grillens eldfat, varefter du eventuellt fyller på med mer kol om det krävs. Läs mer om grillningens grunder i vår grillskola!

Tips: Vill du utrusta denna Grill Santa Maria style med ett stekbord så passar vårt stekbord 34x32cm helt perfekt ovanpå v-gallerna! Se bild.