Stålkamado junior Akorn ”ekollonet”

– bärbar prisvärd isolerad kompakt grill/rök

Optimla grillen för husbilen, husvagnen eller balkongen

Hela 35cm grillgaller på denna bärbara kamado

 

Snabb-beskrivning av Akorn Kamado:

• Kompakt bärbar kamado
• 35cm i diameter på gjutjärnsgallret med centrum-puck (för påfyllning av kol)
• extremt bränsle-effektiv
• snabbt upp i temp
• Gjutjärnsgaller
• stabil på låga temperaturer i upp till 15 timmar
• Vikt ca 17 kg
• Glasfiberpackningar som håller tätt
• handtag på båda sidorna
• inbyggd termometer
• isolerat handtag
• Mått inkl handtag: bredd 51cm, djup 53cm, höjd 68cm
• Färg svart (någon bild visar en grå modell)

Tillbehör du bör köpa till:

Smokin´stone (specialbyggd deflektorsten för indirekt rökgrillning)

Väderskydd

Om stålkamado Akorn från Chargriller

BBQmonster har sedan 2018 sålt denna typ av stålkamado – en isolerad kamadogrill. Nu har vi tagit in den via det amerikanska varumärket Chargriller som ingår i Kamado Joe sfären sedan ett tag tillbaka, och här finns den även att erbjuda i ett kompakt bärbart format.

Denna smidiga bärbara kamado är inte tyngre än att du kan ha den med i bilen, husvagnen, husbilen och på så sätt kunna köra annat än grillad korv och tunna skivor kött på stranden, semestern, jakten eller fiskeresan!

Att vikten är knappt hälften av en keramisk kamado kan här absolut ses som en fördel. Den behöver inte ett lika stabilt underlag att stå på, utan kan placeras direkt på ett bord eller i sanden utan att gräva ner sig. Den optimala placeringen är såklart på ett brandfast underlag men tack vare dubbelisoleringen blir den inte i närheten av så varm som en enkelmantlad grill blir. 

BBQMonster har goda erfarenheter av modellen av kamado och kan ge dig tipsen som gör att du får ut maximalt av både dina BBQ- och grillprojekt samt av livslängden på kamadon. Vi vet att stålkamadon Akorn junior är bland det mest prisvärda du kan köpa om du står i begrepp att ta steget från en klotgrill (weber 57 som exempel) eller från en gasolgrill, till att börja köra långkörningar likt brisket, short-ribs, ribs och pulled pork. Det är lätt att lära sig grilla i Akorn junior stålkamado och den behärskar alla temperatur-zoner och du lär inte ha behov av annat än denna kamado oavsett om du vill rökgrilla i 95 grader eller köra het searing av en ryggbiff eller en läcker pizza i 370 grader. Asktömningen är enkel: två snäppfästen frigör hela botten där askan samlas. Botten av kamadon hänger kvar i ett spår vilket gör det ännu enklare, inte minst när du skall placera dit asksamlaren (botten) igen – du klarar dig alltså med två händer…

Så här använder du din Akorn junior stålkamado

BBQ & rökgrillning low and slow

Fördelar mot en keramisk junior kamado utöver det lägre priset är den relativt låga vikten, bränsleeffektiviteten och den snabba uppstarten. Skillnaden i beteende beror på att stål reflekterar värme medans keramik absorberar värme. Med vetskapen av detta behöver man anamma en försiktigare upptändning och snabbare nedstrypning när man skall köra på låga temperaturer, detta för att undvika skapa överskottsvärme som är svår att bli av med. Det räcker med en liten hög med hård träkol som tänds med en (1) tändkub i ytterkant av kolhögen. Öppna toppen och botten-ventilen helt och så fort tändkuben har brunnit ut stänger du ner bottenventil och toppventil till ett minium (men fortfarande luft både in och ut). För en stabil glöd behöver du Akorn´s SMOKIN´STONE (en specialbyggd deflektorsten av keramik – säljs som tillbehör). Placera stenen ovanför glöden, den har en given placering mot den inre ”fire boxen”. Innan du lägger på SMOKIN´STONE så kan du passa på att placera ut rökträ, flis eller chunks (större bitar rökträ) om du önskar tillföra mer rök än vad kolen ger. Från detta läge väntar du in temperaturen. Skulle tempen inte stiga till den måltemp du önskar (ofta 110 grader till 135 grader vi BBQ rökgrillning) så ger du kamdon lite mer luft in och lite mer luft ut (toppventilen) och du kommer att landa in kamadon på en stabil temperatur för många timmar framåt. För fler tips om användning av rökträ och strategi för en stabil glöd se vår online grillskola!

Het grillning, searing och pizza

När du skall grilla hett bygger du upp en hög med kol i storlek med att när den är jämnt fördelad ”täcker” hela den yta av gallret som du tänkt använda. Du tänder fortsatt kolen när den är placerad i grillen (du kan alltså göra dig av med din skorstenständare som du eventuellt använt för att tända briketter). Använd tändkuber av god kvalitet, bygg en pyramid av kolen och placera två eller tre tändkuber i basen av pyramiden. Bygg en liten ficka i kolen där det finns luft runt tändkuben, ett par cm luft och därefter en mindre kolbit ovanför ”fickan”, på så vis får du snabbt en genomglödande kol som är eftersträvansvärt vid hetare grillningar. Stäng locket och se till att både bottenventilen och toppventilen är helt öppna. Du tänder enklast tändkuberna med en stormtändare

Skall du göra pizza så placerar du pizzastenen direkt på gallret innan du tänder locket. Se till att du har värmetåliga handskar och en pizzaspade tillhands!

 

Underhåll och skötsel:

Några ord om fördelarna med keramik är också värda att nämna och därmed ge dig råden som gör att din stålkamado kommer hålla sig fin i många år framöver: Keramik är ”forever”, det samma kan tyvärr inte sägas om plåt och stål oavsett hur bra lack som skyddar ytan. Du behöver därför vara försiktig så att inte den skyddande hammarlacken skadas av vassa objekt eller repas. Du behöver också tänka på att du aldrig helt strypa en stålkamado som nyss varit uppe i över 250 grader. Du stänger bottenventilen men låter toppventilen vara något öppen. På så vis kommer kolen att succesivt strypas och släckas samtidigt som den extremt heta värmen kan sippra ut genom toppen (skulle du strypa den helt även i toppen finns risk att det under period skapas så hög temperatur att färgen skadas).

När grillen har svalnat på ytan placerar du grillen under tak och med fördel sätter du på ett väderskydd (som du köper som tillbehör – se denna länk).

Om du planerar att inte använda din junior stålkamado på några veckor råder vi dig att plocka av asklådan och stänga toppventilen samt sätta på ett väderskydd (finns som tillbehör se denna länk). Genom att du tagit bort asklådan försäkrar du dig om att regnvatten letar sig in under väderskyddet och samlar sig i botten.

Någon gång per år bör du spraya alla skruvar och brickor med en rostskyddande spray, på så vis skapar du ett skydd mot flygrost som annars kan angripa ytor som inte är lackerade.

Om Kamados

Kamado är själva formatet på grillen, att jämföra med klotgrill som är ett annat format.

Det som gör en Kamado till en kamado – Deflektorstenar. Deflektorstenen till Stålkamado Akorn junior är en specialbyggd sten som finns som tillbehör. Denna sten har som uppgift att skapa det indirekta ”rökrummet” genom att ta bort den direkta strålningsvärmen. Med stenen på plats har du med andra ord hela 35 cm i diameter att betrakta som indirekt grillyta (jämför gärna med en 57 cm klotgrill där du vid indirekt grillning uppnår en yta på 57/2).

Övriga råd:

Använd alltid ren och väldoftande kol (lump charcoal, inte briketter). Tänd med luktfria tändkuber.

Se vår online grillskola för fler tips!