Tillbehörs Rack / Accessory RACK
2025 slutade kamado joe att skicka med Tillbehörs Rack / Accessory RACK med sina kamados, missa inte detta smarta tillbehör som gör din kamado joe ännu mer flexibel och användbar.
Tillbehörs Rack / Accessory RACK Uppgradera din 47 cm Kamado. Tillbehörsrack Kamado Joe Classic för Flexible cooking rack kallas även accessory rack och är en del av divide and Conquer systemet från Kamado joe
Flexible Cooking Rack är grunden i det system som Kamado har döpt till det pampiga namnet ”divide and conquer”. Passar Kamado Joe Classic, men passar även utmärkt i andra kamados exempelvis både Big Green Egg L och andra kamados med en grillyta på 45-47 cm (vilket innefattar de flesta ”brandade” Auplex Kamados på marknaden ex Julas ”Axley”, NetOnNet´s ”Austin & Barbeque” mfl. mfl.).
Med ett Tillbehörs Rack / Accessory RACK kan du placera en gjutjärnsgryta hängandes fritt i luften i ”sina handtag” med den stora fördelen att du inte får en svår värmeöverföring från galler eller annat underlag. Accessory RACK ger också möjlighet att stadigt placera en skålad Wokpanna ännu närmre glöden än om den vådligt balanseras på ett galler.
Vad är Flexible Cooking rack
Flexible Cooking rack ger dig möjligheten att dela upp din grillning och BBQ till att innefatta att du kör 100 % indirekt (två stenar i) 50% indirekt (en sten i) eller helt utan deflektorstenar (se nedan). Du kan också placera dina galler med två olika avstånd från glöden, vilket är praktiskt när du kör två olika sorters kött/fisk/fågel/grönsaker där det krävs olika hårt värmeanslag. Flexible Cooking rack placeras ovanpå fireboxen (den inre keramiken). För att få nytta av detta tillbehör behöver du även köpa till deflektorstenar samt galler. Även stekbordet och tillbehörs racket som håller en pizzasten eller en gryta finns att komplettera med för ett fullständigt kamado uppgraderings kit.
Vad är en deflektorsten / heat deflector?
Deflektorstenar har till uppgift att skärma bort den direkta strålningsvärmen från glödande kol (eller briketter). Genom detta skapa en yta för indirekt grillning rakt ovanför stenen. På stenen kan man placera en droppskål eller droppanna. Vissa använder engångsformar i aluminium, andra klär in stenarna i folie. Ett enkelt sätt att hålla stenarna rena är att vända den smutsiga sidan nedåt, mot kolen, efter genomförd grillsession. Genom detta bränner du bort rester från sås och köttsaft. När stenen svalnat kan du borsta av de förkolnade resterna med en grov rotfruktsborste.
![Rackt Backboard grundmodul för att inreda - GMG Ledge Prime 2.0 - med diverse tillbehör GMG Peak och Ledge prime är båda förberedda att kunna inredas med ett antal olika tillbehör. Detta system kallas för "Rackt" och för att börja nyttja tillbehören krävs denna grundmodul. Rack backboard skruvas enkelt på plats genom att ersätta de fyra skruvarna och muttrarna med fyra skruvar som därefter går rak in i backboards förgängade hål, ett 30 sekundersjobb och du är redo att börja inreda din GMG pellet smoker. Om pellet smokers I USA pågår för stunden en revolution där många tar steget från Gasolgrill till en Pelletsgrill. Rådet från BBQmonsters sida är inte att kasta ut kolgrillen eller gasolgrillen om du köper en pelletsmoker se din smoker som ett perfekt komplement som hjälper dig lyckas med grillning och BBQ när du inte har tiden att övervaka eller du inte känner för att gräva ner händerna i kolsäcken en regnig tisdag eftermiddag i november. Resultatet som kommer ur en Pelletsmoker kommer dock sannolikt påverka dig till att oftare och oftare falla tillbaka till just den - så smidigt, enkelt och gott! Du kommer att lyckas med i stort sett varje BBQ och röksession oavsett om det handlar om en laxsida som skall rökas en timme eller om vi pratar om en brisket som skall få svettas i upp mot ett dygn - så längde det inte blir strömavbrott vill säga... Är du ute efter att grilla hamburgare så skall det i ärlighetens namn sägas att det finns bättre alternativ än en pellet smoker för betydligt rimligare peng, men om du vill kunna köra bekymmerslöst långkok i rökmiljö utomhus så har du kommit rätt. Frågan som många ställer sig är om allt alltid smakar extremt rökigt med en pelletsgrill - svaret är nej. Du kan även grilla och BBQ:a utan att vare sig köttet eller du själv luktar som "Lasse-åla-rökare" [Lokalt NV. Skånskt skämt]. Principen är att ju lägre temperatur desto mer rökproduktion. I takt med att du skruvar upp tempen går mer av pelletsförbränningen till att skapa värme snarare än rök. Vid "grillning" över 180 grader blir det mesta värme och mindre andel rök. Lite om själva tekniken med en pellets smoker: Pelletsmokern behöver kopplas till ett 230 volts jordat vägguttag. Det finns ett magasin hängandes på ena kortsidan - här fyller du på de pellets du önskar skall smaksätta objektet. I botten, under grillgallerna går en tunnel med en "matar-skruv" som matar fram pellets till en förbränningskopp där ett glödstift tänder de första pellets som trillar ner, därefter släck stiftet och en fläkt styr tempen tillsammans med takten på skruven, vilket bestäms av den temperatur som du anger. Lägsta temperatur är "rökläget" och detta producerar en temp på cirka 70 grader Celsius. Från här kan du i fast lägen höja tempen till en bra bit över 250 grader. Vid 200 grader eller mer produceras obetydligt med rök då pellets då används som energi för att skapa värme. I rökläge (under 145 grader) sker förbränningen långsamt, rök utvecklas och förbrukningen är låg. Många undrar säkert ifall en pellet smoker drar massvis med ström, svaret är nej. I uppstartsläget som varar cirka 6 minuter drar den cirka 300 watt. Därefter runt 50 watt, alltså ungefär i nivå med en gammal glödlampa. Ju mer röksmak man önskar ge sitt kött/fisk desto längre tid i rökläget. Exempel: För kyckling kan en timme i rökläge vara lämpligt. Från det läget tas fågeln upp till över 70 grader genom att temperaturen höjs till 200 grader. För en laxsida kan man välja att låta mer eller mindre hela tillagningstiden ske i rökläge ifall man önskar en rejält kraftig röksmak. Är det stor skillnad mellan olika pellets? Frågan är dubbel - mellan olika varumärkens pellets kan det skilja mycket. BBQmonster säljer bara pellets från leverantörer som värnar om att hålla högsta tänkbara renhet och kvalitet. Använd alltid pellets av denna kvalitet för och aldrig annat än pellets gjorda för matlagning. När det kommer till olika dofter och smaker så skapas dessa genom att använda olika sorters hårdträ. Körsbär, Pecan, Äpple, Hickory, Mesquite och Ek är exempel på detta. Till detta kan det också läggas olika specialblandningar där olika pellets blandas för att skapa en unik ton. Bästa pelletsen enligt många är just GMG´s pellets och du hittar två "blends" i sortimentet hos BBQmonster: Premium Texas Blend och Fruit wood blend](https://bbqmonster.se/wp-content/smush-webp/2024/11/Rackt-backboard-grundmodul-for-GMG-ledge-prime-310x310.jpg.webp)
