Flexible Cooking Rack

Uppgraderar din 47 cm Kamado till att kunna hantera delade deflektorstenar och delade galler – som kan placeras på två olika nivåer – flexibelt var namnet!

Flexible Cooking Rack är grunden i det system som Kamado har döpt till det pampiga namnet ”divide and conquer”. Passar Kamado Joe Classic, men passar även utmärkt i andra kamados exempelvis både Big Green Egg L och andra kamados med en grillyta på 45-47 cm (vilket innefattar de flesta ”brandade” Auplex Kamados på marknaden ex Julas ”Axley”, NetOnNet´s ”Austin & Barbeque” mfl. mfl.). 

Vad är Flexible Cooking rack

Flexible Cooking rack ger dig möjligheten att dela upp din grillning och BBQ till att innefatta att du kör 100 % indirekt (två stenar i) 50% indirekt (en sten i) eller helt utan deflektorstenar (se nedan).  Du kan också placera dina galler med två olika avstånd från glöden, vilket är praktiskt när du kör två olika sorters kött/fisk/fågel/grönsaker där det krävs olika hårt värmeanslag. Flexible Cooking rack placeras ovanpå fireboxen (den inre keramiken). För att få nytta av detta tillbehör behöver du även köpa till deflektorstenar samt galler. Vidare kan du även komplettera med gjutjärnsgaller ,  stekbord och tillbehörs rack som håller en pizzasten eller en gryta finns att komplettera med för ett fullständigt kamado uppgraderings kit. 

Vad är en deflektorsten / heat deflector?

Deflektorstenar har till uppgift att skärma bort den direkta strålningsvärmen från glödande kol (eller briketter). Genom detta skapa en yta för indirekt grillning rakt ovanför stenen. På stenen kan man placera en droppskål eller droppanna. Vissa använder engångsformar i aluminium, andra klär in stenarna i folie. Ett enkelt sätt att hålla stenarna rena är att vända den smutsiga sidan nedåt, mot kolen, efter genomförd grillsession. Genom detta bränner du bort rester från sås och köttsaft. När stenen svalnat kan du borsta av de förkolnade resterna med en grov rotfruktsborste.