JDs Smoked Hot Honey
– ringla över pizza, ribs, haloumi
-
Perfekta balansen mellan sötma och mild hetta från mogen jalapeño
JDs Smoked Hot Honey är en klassiker som äntligen nått våra breddgrader. I all sin enkelhet helt genial då sötman från honung lyfter upplevelsen av chili.
Detta är versionen som heter JDs Smoked Hot Honey kombineras den söta honungen med naturligt rökig Chipotle chili. Effekten av söt god honung gör att du kommer uppleva chilifruktens smaker på ett helt annat djup och här med en angenämt fyllig röksmak.
Vid provsmakningen av denna version var det inte svårt att visualisera hur nästa beef-chili-taco-gryta eller höstgrytan från nu tar ännu ett kliv framåt och växer ut ytterligare – wow!
Testa JDs Extra Hot Honey nästa gång du vill tillföra sötma i någon av följande anrättningar och livsmedel:
- på pizzan
- som glaze på fläskfilé och kotletter
- som glaze på ribs
- i beef chili tacos grytan (birra tacos / pulled beef gryta – grymt med just chipotle touchen här!)
- på haloumi
- i drinken (istället för ”syrup” eller sockerlag – smidigt!)
- i tacos (helt perfekt med chipotle chili!)
- i hamburgaren / smashburgern
- på burnt ends (= rökta kuber sidfläsk som klassiskt vänds i smält smör och en söt bbq-sås)
- på grönsaker
- på bacon (jadå!)
- på stekt lök som du vill karamellisera
- på hot-wings och andra kycklingdelar när du vill ha en ”sticky heat”
….denna lista kunde blivit längre men tangenterna tog slut ;)
Tips: Lägg på JDs Smoked Hot Honey i slutet av tillagningen för att undvika att honungen bränns.
Innehåller 260 gram (kommer i praktisk plastflaska med droppfri / kletfri ”ketchup-topp”
Förvaras i rumstemperatur.
Innehåller:
Honung (92%), Puré av chipotle chili, röd jalapeno, vatten, chili, salt, ättiksyra, balsamvinäger, rökaromer, kryddextrakt caspsaicin, spiskummin.
Näringsinnehåll per 100gram
Energi kcal 288
Fett(g) 0,1 (varav mättat 0)
Kolhydrater (g) 77,5 (varav sockerarter 77,2)
Protein (g) 0,3
Salt (g) 0,6
Vill du har en starkare honung, utan röksmak, från JD´s Hot Honey så rekommenderar vi jd´s Extra hot honey (med habanero)
JDs Extra Hot Honey – ringla över pizza, ribs, haloumi – wow!
Söker du en mildare honung från JD´s Hot Honey så rekommenderar vi jd´s original hot honey
JDs Original Hot Honey – ringla över pizza, ribs, haloumi – wow!
![Rackt Backboard grundmodul för att inreda - GMG Peak Prime 2.0 - med diverse tillbehör GMG Peak och Ledge prime är båda förberedda att kunna inredas med ett antal olika tillbehör. Detta system kallas för "Rackt" och för att börja nyttja tillbehören krävs denna grundmodul. Rack backboard skruvas enkelt på plats genom att ersätta de fyra skruvarna och muttrarna med fyra skruvar som därefter går rak in i backboards förgängade hål, ett 30 sekundersjobb och du är redo att börja inreda din GMG pellet smoker. Om pellet smokers I USA pågår för stunden en revolution där många tar steget från Gasolgrill till en Pelletsgrill. Rådet från BBQmonsters sida är inte att kasta ut kolgrillen eller gasolgrillen om du köper en pelletsmoker se din smoker som ett perfekt komplement som hjälper dig lyckas med grillning och BBQ när du inte har tiden att övervaka eller du inte känner för att gräva ner händerna i kolsäcken en regnig tisdag eftermiddag i november. Resultatet som kommer ur en Pelletsmoker kommer dock sannolikt påverka dig till att oftare och oftare falla tillbaka till just den - så smidigt, enkelt och gott! Du kommer att lyckas med i stort sett varje BBQ och röksession oavsett om det handlar om en laxsida som skall rökas en timme eller om vi pratar om en brisket som skall få svettas i upp mot ett dygn - så längde det inte blir strömavbrott vill säga... Är du ute efter att grilla hamburgare så skall det i ärlighetens namn sägas att det finns bättre alternativ än en pellet smoker för betydligt rimligare peng, men om du vill kunna köra bekymmerslöst långkok i rökmiljö utomhus så har du kommit rätt. Frågan som många ställer sig är om allt alltid smakar extremt rökigt med en pelletsgrill - svaret är nej. Du kan även grilla och BBQ:a utan att vare sig köttet eller du själv luktar som "Lasse-åla-rökare" [Lokalt NV. Skånskt skämt]. Principen är att ju lägre temperatur desto mer rökproduktion. I takt med att du skruvar upp tempen går mer av pelletsförbränningen till att skapa värme snarare än rök. Vid "grillning" över 180 grader blir det mesta värme och mindre andel rök. Lite om själva tekniken med en pellets smoker: Pelletsmokern behöver kopplas till ett 230 volts jordat vägguttag. Det finns ett magasin hängandes på ena kortsidan - här fyller du på de pellets du önskar skall smaksätta objektet. I botten, under grillgallerna går en tunnel med en "matar-skruv" som matar fram pellets till en förbränningskopp där ett glödstift tänder de första pellets som trillar ner, därefter släck stiftet och en fläkt styr tempen tillsammans med takten på skruven, vilket bestäms av den temperatur som du anger. Lägsta temperatur är "rökläget" och detta producerar en temp på cirka 70 grader Celsius. Från här kan du i fast lägen höja tempen till en bra bit över 250 grader. Vid 200 grader eller mer produceras obetydligt med rök då pellets då används som energi för att skapa värme. I rökläge (under 145 grader) sker förbränningen långsamt, rök utvecklas och förbrukningen är låg. Många undrar säkert ifall en pellet smoker drar massvis med ström, svaret är nej. I uppstartsläget som varar cirka 6 minuter drar den cirka 300 watt. Därefter runt 50 watt, alltså ungefär i nivå med en gammal glödlampa. Ju mer röksmak man önskar ge sitt kött/fisk desto längre tid i rökläget. Exempel: För kyckling kan en timme i rökläge vara lämpligt. Från det läget tas fågeln upp till över 70 grader genom att temperaturen höjs till 200 grader. För en laxsida kan man välja att låta mer eller mindre hela tillagningstiden ske i rökläge ifall man önskar en rejält kraftig röksmak. Är det stor skillnad mellan olika pellets? Frågan är dubbel - mellan olika varumärkens pellets kan det skilja mycket. BBQmonster säljer bara pellets från leverantörer som värnar om att hålla högsta tänkbara renhet och kvalitet. Använd alltid pellets av denna kvalitet för och aldrig annat än pellets gjorda för matlagning. När det kommer till olika dofter och smaker så skapas dessa genom att använda olika sorters hårdträ. Körsbär, Pecan, Äpple, Hickory, Mesquite och Ek är exempel på detta. Till detta kan det också läggas olika specialblandningar där olika pellets blandas för att skapa en unik ton. Bästa pelletsen enligt många är just GMG´s pellets och du hittar två "blends" i sortimentet hos BBQmonster: Premium Texas Blend och Fruit wood blend](https://bbqmonster.se/wp-content/smush-webp/2024/11/Rack-backboard-grundmodul-for-gmg-peak-prime-310x310.jpg.webp)
