Grisen från Iberico – rub som en hyllning till den Spanska svartfoten

79,00 kr

 

Beskrivning

Rub för Iberico gris och delar som Secreto, Pluma, Ribs och andra detaljer. Den spanska grisen är en annorlunda ras från den svenska. Halsen, nacken och kinderna är påtagligt kraftigare. Styckdetaljer från dessa delar är både större och har mer fett insprängt i musklerna än vad du finner på svenska grisar.

Såklart förtjänar denna gris sin egen rub! – Viva viva!

Passar utmärkt på secreto, pluma och kotlettdetaljer men även för dig som skall grilla en helstekt gris!

#Grisenfråniberico: är en rub som låter köttets smaker framträda samtidigt som ingredienserna förstärker smakerna. Vid designen av denna rub har också morgondagen funnits i tankarna…innehållet av rosmarin och salvia är medvetet då dessa örter anses underlätta gallutsöndringen och därmed nedbrytningen av fett – med hopp om en glad och frisk mage även dagen efter frosseriet som lätt uppstår…

Komplett innehållsförteckning: salt (4 sorter inklusive salt rökt med hickoryträ), råsocker, tellicherry svartpeppar, paprika (tre sorter), vitlök, gul lök, ramslök, oregano, salvia, rosmarin.

Se filmen om hur du grillar secreto här:

Kan innehålla spår av SENAP & SELLERI

Om #RubsByBBQmonster

#RubsByBBQmonster gör personliga kvalitetsrubs i små batcher med stor noggrannhet. Små batcher ger möjlighet att ta hänsyn till varje ingrediens. Ta vitlök eller chiliflakes som ett exempel. – Hur ofta är dessa smaksättare exakt lika starka en gång till en annan? – förmodligen aldrig. Genom en provsmakning av varje ny batch kan ett jämnare resultat presenteras. Detta även om hantverket är så manuellt som det kan bli.

#RubsByBBQmonster mals ut från kvarn med kvarnstenar. Grovleken anpassas efter ändamålet (styckdetaljen) som rubben är tänkt för. Oavsett vilken rub du köper kommer du att märka en klar skillnad mot andra mainstream “grillkryddor” som översvämmar marknaden. Du får här en rub som innehåller både mindre partiklar som når djupt in i köttet, såväl större partiklar vilka lättare överlever grillningen. Vilket därmed ger ytterligare en smakdimension. Dimensionen på partiklarna (strukturen) påverkar också hur du upplever smakerna. Tänk själv hur många fler smaklökar som aktiveras av en 0,5mm bit lök landar på tungan jämfört med ett pulver eller dust.

Tips: köp till den ultimata stöaren i rostfritt, stora hål och tätslutande lock så håller dina rub upp till 2 år.

 

Mer information

Vikt 0.130 kg
Dimensioner 19 × 8 × 3 cm