Grisen från Iberico – en rub som en hyllning till den Spanska svartfoten, pata negra

79,00 kr

 

Beskrivning

Grisen från Iberico

BBQmonsters bästsäljande kryddblandning för griskött

– en rub som en hyllning till den Spanska svartfoten, pata negra

Rub för Iberico gris, för styckdelar som Secreto, Pluma, Ribs och andra detaljer. Den spanska grisen är en annorlunda ras från den svenska. Halsen, nacken och kinderna är påtagligt kraftigare. Styckdetaljer från dessa delar är både större och har mer fett insprängt i musklerna än vad du finner på svenska grisar. Man kan tänka sig att den spanska grisen, svartfoten, pata negra, under evolutionen haft mer nytta av att lagra fett som energireserv inuti sina muskler, snarare än som ett köldskydd under skinnet. Fettet som är vår bästa smakbärare kommer oss till nytta på ett annat sätt när det inte brinner upp som en fettrand, utan faktiskt existerar annars fettfria detaljer såsom fläskfilé (solomillo).

Med bäring på ovanstående så förtjänar såklart denna gris sin egen rub! – Viva viva!

Passar utmärkt på secreto, pluma och kotlettdetaljer men även för dig som skall grilla en helstekt gris eller göra en gyroskebab.

#Grisenfråniberico: är en rub som låter köttets smaker framträda samtidigt som ingredienserna förstärker smakerna. Vid designen av denna rub har också morgondagen funnits i tankarna…innehållet av rosmarin och salvia är medvetet då dessa örter anses underlätta gallutsöndringen och därmed nedbrytningen av fett – med hopp om en glad och frisk mage även dagen efter frosseriet som lätt uppstår…

Allergener: kan innehålla spår av SENAP och SELLERI

Se filmen om hur du grillar secreto här:

Om #RubsByBBQmonster

#RubsByBBQmonster gör personliga kvalitetsrubs i små batcher med stor noggrannhet.

#RubsByBBQmonster mals ut från kvarn med kvarnstenar. Grovleken anpassas efter ändamålet (styckdetaljen) som rubben är tänkt för. Oavsett vilken rub du köper kommer du att märka en klar skillnad mot andra mainstream “grillkryddor” som översvämmar marknaden. Du får här en rub som innehåller både mindre partiklar som når djupt in i köttet, såväl större partiklar vilka lättare överlever grillningen. Vilket därmed ger ytterligare en smakdimension. Dimensionen på partiklarna (strukturen) påverkar också hur du upplever smakerna. Tänk själv hur många fler smaklökar som aktiveras av en 0,5mm bit lök landar på tungan jämfört med ett pulver eller dust.

Tips: köp till den ultimata stöaren i rostfritt, stora hål och tätslutande lock så håller dina rub upp till 2 år.

 

Mer information

Vikt0.130 kg
Dimensioner19 × 8 × 3 cm