Guajillo chili – torkad chilifrukt

19,00 kr

 

Beskrivning

Guajillo är gjord på en chilisort vid namn Mirasol vilken fått torka. Skalet är tunt, blankt och smidigt som ett bättre skinn.

Många anser att Guajillo är den jämte Ancho chili mest användbara torkade chilisorten. Den är enligt medelsvensson ganska het när det gäller styrkan (upp till 5000 Scoville). Smaken är delvis söt men också på gränsen till lite syrlig, tranbär är en bra liknelse (jämför då med Ancho som mer påminner om söta russin eller korinter).

Koka den i vatten tillsammans med Ancho, Pasilla och kanske en buljongtärning och lite muscvado socker, och låt den puttra en kvart. Mixa därefter med stavmixer och du har grunden för en Beef chili Taco gryta eller en BBQ – sås

Nettovikt 25 gram (oftast 3-4 stora chilifrukter)

Mer information

Vikt 0.025 kg