Rub till nötkött – Black & White with a Sting
krydda för Oxfile, Flap, Ryggbiff, Entrecote mm
Rub till nötkött – Black & White with a Sting – En gentleman med karaktär! Detta är en rub som är dedikerad till de enligt många mer ”ädla” nötköttsdetaljerna, såsom Oxfilé, Dubbelbiff, Ryggbiff och Entrecoté mfl. Tanken bakom rubben är att inte använda kryddor som ”täcker” köttets smak för mycket. Därför är exempelvis Kummin inte en del av denna nötköttsrub. Den såldes för första gången i limiterad utgåva inför nyårsafton 2017 men på kunders begäran blev det en del av ordinarie sortimentet och är idag vårt absolut bästsäljande kryddblandning och rub för nötkött.
Kunder har verkligen gjort vår Rub till nötkött – Black & White with a Sting till sin favorit till biffkött av olika slag, inte minst flapmeat, entrecote, ryggbiff och oxfile. Vi får dock ofta höra att många har denna rub som sin ”go-to-rub” i allmänhet – även för matlagning i köket, köttfärssås inkluderat!
Du kanske undrar om vår favorit- Rub till nötkött – Black & White with a Sting stark? Detta med tanke på ändelsen ”with a sting”, men lugn, den är inte stark, även barn med ännu outvecklade smaklökar kommer att smajla och tugga i sig till sista tuggan. Stinget kommer från chipotle som ger just en liten kick – ett sting, men inte mer än så.
Rub till nötkött – Black & White with a Sting innehåller: Himalayasalt, Medelhavssalt, Svartpeppar, Svartpeppar, Råsocker, Persilja, Ramslök, Rostad vitlök, Chipotle, Spanskt rökt paprikapulver 0ch övriga kryddor. (kan innehålla spår av SENAP och SELLERI).
Volym 1,8dl ca 125gram nettovikt Förvaras torrt, ej över rumstemperatur. Häll gärna över i en lufttät förpackning likt en ströare med lock.
Om #RubsByBBQmonster
#RubsByBBQmonster gör personliga kvalitetsrubs i små batcher med stor noggrannhet. Små batcher ger möjlighet att ta hänsyn till varje ingrediens. Ta vitlök eller chiliflakes som ett exempel. – Hur ofta är dessa smaksättare exakt lika starka en gång till en annan? – förmodligen aldrig. Genom en provsmakning av varje ny batch kan ett jämnare resultat presenteras. Detta även om hantverket är så manuellt som det kan bli.
#RubsByBBQmonster mals ut från kvarn med kvarnstenar. Grovleken anpassas efter ändamålet (styckdetaljen) som rubben är tänkt för. Oavsett vilken rub du köper kommer du att märka en klar skillnad mot andra mainstream ”grillkryddor” som översvämmar marknaden. Du får här en rub som innehåller både mindre partiklar som når djupt in i köttet, såväl större partiklar vilka lättare överlever grillningen. Vilket därmed ger ytterligare en smakdimension. Dimensionen på partiklarna (strukturen) påverkar också hur du upplever smakerna. Tänk själv hur många fler smaklökar som aktiveras av en 0,5mm bit lök landar på tungan jämfört med ett pulver eller dust.
