Stekpanna gjutjärn kort handtag
22cm och hällpip även för vänsterhänta
Ger fin stekyta, perfekt även för sås
Stekpanna gjutjärn kort handtag har en rå och grov yta vilket borgar för rejäl searing. Häll pip på två sidor gör det enkelt även för vänsterhänta.
Stekpannan har ett kort handtag vilket gör att den passar i de flesta grillar och smokers även med locket stängt.
Hällpip på båda sidor underlättar när du skall återanvända stekskyn till sås eller fond, oavsett om du är vänster- eller högerhänt.
En öppning i handtaget för att du kan hänga upp denna stekpanna i din ”grillstudio”.
Varför gjutjärn?
Ju grövre gods desto mer energi kan lagras i metallen. När du lägger på en bit kött kommer energi (värme) stjälas från godset. Är godset för tunt blir det snabbt kallt och du får inte de karaktäristiska karamelliserade ytan utan köttets yta blir snarare lätt kokt under en kort tid. Med en frusen wok-mix är det till väldigt stor nytta med gods av gjutjärn. Gjutjärn kan ackumulera mycket värme och ger ett högre värmeanslag mot livsmedlet detta oavsett om vi pratar om ett galler, stekbord eller wokpanna i gjutjärn. Är gjutjärn har en mer ”ruggad” yta än kolstål, vilket innebär att köttet ligger lite mer i luften än på kolstål som är helt jämnt. Kolstål är av den anledningen bäst för smashburgers, medans gjutjärn är bättre för att steka och bryna köttbitar, räkor etc.
- Hällpip åt båda håll.
- Perfekt för kött, panpizza mm.
- perfekt för heta räkor
- Hål för upphängning
- Robust och rejäl kvalitet
Stekpanna gjutjärn kort handtag fakta:
Diameter: 22cm (ovansida) 17cm (stekyta) Längd inkl. handtag 35cm, vikt 1.3kg



















