Rub till fläskkött – ”Grisen från Iberico”
– en hyllning till den Spanska svartfotsgrisen, pata negra
BBQmonsters bästsäljande kryddblandning för griskött
Rub till fläskkött – ”Grisen från Iberico” – Vår Rub för Iberico gris, för styckdelar som Secreto, Pluma, Ribs och andra detaljer.
Den spanska grisen är en annorlunda ras från den svenska. Halsen, nacken och kinderna är påtagligt kraftigare. Därmed blir styckdetaljer från ibericogrisens delar större. De har också mer fett insprängt i musklerna än vad du finner på svenska grisar. Man kan tänka sig att den spanska grisen, svartfoten, pata negra, under evolutionen haft mer nytta av att lagra fett som energireserv inuti sina muskler, snarare än som ett köldskydd under skinnet. Fettet som är vår bästa smakbärare kommer oss till nytta på ett annat sätt när det inte brinner upp som en fettrand, utan faktiskt existerar annars fettfria detaljer såsom fläskfilé (solomillo).
Med bäring på ovanstående så förtjänar såklart denna gris sin egen rub! – Viva viva! så här har du vår finaste Rub till fläskkött – ”Grisen från Iberico”
Rub till fläskkött – ”Grisen från Iberico” är en rub som låter köttets smaker framträda samtidigt som ingredienserna förstärker smakerna. Vid designen av denna rub har också morgondagen funnits i tankarna…innehållet av rosmarin och salvia är medvetet då dessa örter anses underlätta gallutsöndringen och därmed nedbrytningen av fett – med hopp om en glad och frisk mage även dagen efter frosseriet som lätt uppstår… ps – du hittar vårt stora utbud av kött från iberico gris i vår butik i Ödåkra – se vår köttsida för utbud, pris och recept
Gjord för delar som secreto, pluma, lagarto, abanico och kotlettdetaljer men ”Grisen från Iberico” är även för dig som skall grilla en helstekt gris eller göra en gyroskebab på ett svenskt svin.
Rub till fläskkött – ”Grisen från Iberico” kommer i en miljöriktig papperspåse med dubbla väggar. I påsen finns det 1.8 dl kryddblandning vilket ger en vikt på ca 125 gram.
Rub till fläskkött – ”Grisen från Iberico” innehåller:
Salt (3 sorter inkl rökt salt)
Råsocker,
Svartpeppar,
Paprika (sött, starkt, rökt),
Gul lök, Vitlök,
Gräslök, Ramslök,
Oregano, Rosmarin, Salvia
Kan innehålla spår av
SENAP & SELLERI
Om #RubsByBBQmonster
#RubsByBBQmonster gör personliga kvalitetsrubs i små batcher med stor noggrannhet.
#RubsByBBQmonster mals ut från kvarn med kvarnstenar. Grovleken anpassas efter ändamålet (styckdetaljen) som rubben är tänkt för. Oavsett vilken rub du köper kommer du att märka en klar skillnad mot andra mainstream ”grillkryddor” som översvämmar marknaden. Du får här en rub som innehåller både mindre partiklar som når djupt in i köttet, såväl större partiklar vilka lättare överlever grillningen. Vilket därmed ger ytterligare en smakdimension. Dimensionen på partiklarna (strukturen) påverkar också hur du upplever smakerna. Tänk själv hur många fler smaklökar som aktiveras av en 0,5mm bit lök landar på tungan jämfört med ett pulver eller dust.
Läs mer om hur våra unika och våldsamt omtyckta rubs har växt fram sedan starten 2017:
