Black & White with a Sting
– Rub och krydda för Oxfile, Flap, Ryggbiff, Entrecote mm
En rub, alltså en krydda, för oxfilé, flap, ryggbiff mm – Black & White with a sting: En gentleman med karaktär! Detta är en rub som är dedikerad till de enligt många mer ”ädla” nötköttsdetaljerna, såsom Oxfilé, Dubbelbiff, Ryggbiff och Entrecoté mfl. Tanken bakom rubben är att inte använda kryddor som ”täcker” köttets smak för mycket. Därför är exempelvis Kummin inte en del av denna nötköttsrub. Den såldes för första gången i limiterad utgåva inför nyårsafton 2017 men på kunders begäran blev det en del av ordinarie sortimentet.
Volym 1,8dl ca 125gram nettovikt
Komplett innehållsförteckning: Himalayasalt, Medelhavssalt, Svartpeppar, Svartpeppar, Råsocker, Persilja, Ramslök, Rostad vitlök, Chipotle, Spanskt rökt paprikapulver 0ch övriga kryddor. (kan innehålla spår av SENAP och SELLERI).
Om #RubsByBBQmonster
#RubsByBBQmonster gör personliga kvalitetsrubs i små batcher med stor noggrannhet. Små batcher ger möjlighet att ta hänsyn till varje ingrediens. Ta vitlök eller chiliflakes som ett exempel. – Hur ofta är dessa smaksättare exakt lika starka en gång till en annan? – förmodligen aldrig. Genom en provsmakning av varje ny batch kan ett jämnare resultat presenteras. Detta även om hantverket är så manuellt som det kan bli.
#RubsByBBQmonster mals ut från kvarn med kvarnstenar. Grovleken anpassas efter ändamålet (styckdetaljen) som rubben är tänkt för. Oavsett vilken rub du köper kommer du att märka en klar skillnad mot andra mainstream ”grillkryddor” som översvämmar marknaden. Du får här en rub som innehåller både mindre partiklar som når djupt in i köttet, såväl större partiklar vilka lättare överlever grillningen. Vilket därmed ger ytterligare en smakdimension. Dimensionen på partiklarna (strukturen) påverkar också hur du upplever smakerna. Tänk själv hur många fler smaklökar som aktiveras av en 0,5mm bit lök landar på tungan jämfört med ett pulver eller dust.
Tips: köp till den ultimata stöaren i rostfritt, stora hål och tätslutande lock så håller dina rub upp till 2 år.
https://bbqmonster.se/produkt/stroare-ultimat-stroer-for-rub-stora-hal-och-platslock/
