Vildsvinskrydda / Vildsvins-rub

– ”Det vilda Svinet”

– en hetare rub för vildsvin

I våra skogar tassar denna fyrbenta drummel runt, ingen ser honom på dagen, men nätterna väcker något till livs och då känner vi honom som Det vilda Svinet. För att matcha denna karaktärs lätt bångstyriga profil så krävs det en hetare rub. Av den anledningen har denna vildsvinsrub fått både chiliflakes, ancho-chili samt chipotle på ingredienslistan. För att fånga upp chilismakerna har vildsvinsrubben fått en rejäl dos av råsocker, något som bär fram smakerna från chilin. En varm, het och kryddig rub som kan tämja allt från vildsvinsrevben till vildsvinskotlettrad.

Tillgången på vildsvinskött är god men tyvärr når det inte hela vägen ut till gemene man. Håll ögonen på köttdisken för inom kort lär det synas mer vildsvinskött finnas tillgängligt. Det arbetas nämligen på att hitta sätt och nya vägar för att få köttet hela vägen till slutkonsument.

Innehållsförteckning

Komplett innehållsförteckning: salt, socker, svartpeppar, rökt paprika, söt paprika, stark paprika,  chiliflakes, vitlök, gul lök, ramslök, oregano, mejram, salvia, rosmarin, salt rökt med hickory, chipotle-chili och övriga kryddor.
Kan innehålla spår av SENAP & SELLERI

Om #RubsByBBQmonster

#RubsByBBQmonster gör personliga kvalitetsrubs i små batcher med stor noggrannhet. Små batcher ger möjlighet att ta hänsyn till varje ingrediens. Ta vitlök eller chiliflakes som ett exempel. – Hur ofta är dessa smaksättare exakt lika starka en gång till en annan? – förmodligen aldrig. Genom en provsmakning av varje ny batch kan ett jämnare resultat presenteras. Detta även om hantverket är så manuellt som det kan bli.

#RubsByBBQmonster mals ut från kvarn med kvarnstenar. Grovleken anpassas efter ändamålet (styckdetaljen) som rubben är tänkt för. Oavsett vilken rub du köper kommer du att märka en klar skillnad mot andra mainstream ”grillkryddor” som översvämmar marknaden. Du får här en rub som innehåller både mindre partiklar som når djupt in i köttet, såväl större partiklar vilka lättare överlever grillningen. Vilket därmed ger ytterligare en smakdimension. Dimensionen på partiklarna (strukturen) påverkar också hur du upplever smakerna. Tänk själv hur många fler smaklökar som aktiveras av en 0,5mm bit lök landar på tungan jämfört med ett pulver eller dust.

Tips: köp till den ultimata stöaren i rostfritt, stora hål och tätslutande lock så håller dina rub upp till 2 år.

https://bbqmonster.se/produkt/stroare-ultimat-stroer-for-rub-stora-hal-och-platslock/