Urbeningskniv / putskniv Total Black
– proffsig kniv för att bena ur och putsa kött
– sylvass köttkniv för finlir och styckning
Urbeningskniv / putskniv Total Black är en suverän urbeningskniv som även kan användas som putskniv. Ett relativt styvt svart blad gör att du kan ta i hårdare än du kan med knivar med flexibla eller semi-flexibla blad.
Bladet har en yta som delvis är hamrad vilket gör att det är mindre risk av köttet ”suger” sig fast medans du går igenom djupare delar av en hel köttbit.
En av våra nyheter för året är denna vackra, sköna och inte minst vassa Urbeningskniv / Putskniv Total Black. En köttkniv för dig som lägger fokus på både det estetiska, användarvänlighet, funktion och ergonomi.
Du kan använda denna kniv till många olika saker i köket men vi nämner gärna följande områden som helt perfekta:
- Putsa bort silverhinnan på filéer
- Fånga upp och ta bort hinnan från baksidan av revben och kamben
- Putsa bort från brisket och andra större detaljer
- Bena ur hela rack av kött till fransk styckning med synliga ben
- Tranchera kyckling och annan fågel
Fakta kring Urbeningskniv / putskniv Total Black
Skaftet är av ett ljust hård trä och tro oss när vi säger att den ligger skönt i handen! Handtaget passar både höger- och vänsterhänta.
Längd på bladet: 15 cm
Längd på skaftet: 13 cm
Slipvinkel: 15 grader (per sida)
Cooling rack XL – Avsvalningsgaller – 58cm x 38cm – låt köttet vila effektivt på detta galler
Slaktarpapper – 57cm, 30m per rulle, 1,4kg BBQmonster Premium Pink Butcher Paper ”Tarot”
Recept på Brisket eller köpa kött i butiken:
Kött för grillning och BBQ finner du i Butiken i Ödåkra Helsingborg Skåne inkl Tips och Recept
