Turkey Baster
Öspipett
– injicera med enhandsgrepp
I det stora landet i väst får varje familjefader något tindrande i ögonen när man säger ordet ”Turkey”! OM man säger Bastard så kan man få ett blått öga, men genom att snabbt rädda det genom att utropa: Turkey Baster tar tillbaka de tindrande ögonen och lugnet infinner sig.
Kalkon / Turkey – tips och råd
Kalkon blir en allt vanligare fågel i våra kök. Det är en fågel med mycket kött som dessutom är extremt proteinrikt. Du kan tillaga kalkon i både ugn och grill men tänk på att det är ett kött som INTE tjänar på att gå på för låg temperatur. Köttet innehåller ingen hård struktur som behöver brytas ned utan det handlar om att ”få kalkonen klar på så kort tid som möjligt utan att bränna den”. Kör du kalkon / turkey på för låg temp riskerar du torka ut köttet och du får dras med ett segt skinn. Håll istället runt 155-175 grader och se till att fånga upp droppet – detta ger dig nämligen en i det närmsta religiöst god grund åt den sås som du sen säkert vill ha vid servering, och inte minst ger det dig vätska att injicera i fågeln med din nyinförskaffade Turkey Baster.
Ös på
Tanken med en Turkey baster är alltså att du på ett enkelt sätt, med enhandsgrepp, skall kunna suga upp sky och goda droppar för att i nästa ögonblick injicera det tillbaka in i Kalkonen eller kycklingen. Under tillagningen kan du därför vid ett par tillfällen öppna grillen / ugnen och genomföra ett par injiceringar i lår och bröst (på fågeln, galning!)
Detta paket med Turkey Baster / öspipett innehåller:
- kropp av rostfritt solitt material
- gummiblåsa av värmetåligt mjukt material
- avtagbar nål
- rengöringsborste
Kryddblandning för kalkon och stuffing
När du hanterar kött och fisk är denna 60cm x 40 cm stora bricka i aluminium ett helt perfekt tillbehör:
https://bbqmonster.se/produkt/bbq-alu-bricka-604026-underlagg-vid-rubbing-servering/
