ORR – original Rib RuB
– Ribs original
– en kryddblandning för kamben och revben
Rub för ribs, spare-ribs eller kamben. Detta är numera en klassiker som går hem i alla läger. Denna rub är en av dem som var representerade på VM i BBQ på Irland 2017.
ORR – Original Rib Rub är en rub som blivit grymt populär. Här möts smaktankar från två olika håll: fänkål och salt/sockerbalans som skapar fyllighet och till detta pepprighet och spets från svartpeppar, kummin och senap. Flera andra örter har lyfts in och ut kommer en helhet som mycket komplex. Ruben är medelgrovt mald och tipset är att rubba köttet kvällen innan. Det är ofta som kunder kommer tillbaka och berättar om ”bästa revbenen någonsin” efter att kört sina ribs med denna rub.
Kör revbenen enligt 3-2-1 principen (här kan du se film som går igenom steg för steg) där du sista 2o minuterna strösslar en del av extra finmald rub över köttsidan, detta genom att köra rubben med en stavmixer till den pulveriseras.
Innehåller 1.8 dl (ca 125 gram)
INGREDIENSER:
Chiliflakes, Stark paprika,
svartpeppar SENAP,
Salt, Råsocker,
Kummin, Timjan,
SELLERI, Gul lök,
Ramslök, Gräslök,
Vitlök, Söt paprika,
Tomat, Rökt paprika och övriga kryddor samt Salt rökt med Hickoryträ
Om #RubsByBBQmonster
#RubsByBBQmonster gör personliga kvalitetsrubs i små batcher med stor noggrannhet.
#RubsByBBQmonster mals ut från kvarn med kvarnstenar. Grovleken anpassas efter ändamålet (styckdetaljen) som rubben är tänkt för. Oavsett vilken rub du köper kommer du att märka en klar skillnad mot andra mainstream ”grillkryddor” som översvämmar marknaden. Du får här en rub som innehåller både mindre partiklar som når djupt in i köttet, såväl större partiklar vilka lättare överlever grillningen. Vilket därmed ger ytterligare en smakdimension. Dimensionen på partiklarna (strukturen) påverkar också hur du upplever smakerna. Tänk själv hur många fler smaklökar som aktiveras av en 0,5mm bit lök landar på tungan jämfört med ett pulver eller dust.
Tips: köp till den ultimata stöaren i rostfritt, stora hål och tätslutande lock så håller dina rub upp till 2 år.
https://bbqmonster.se/produkt/stroare-ultimat-stroer-for-rub-stora-hal-och-platslock/
