Montreal steak rub

– BBQmonster edt.

– one rub to rule them all!

– en kryddblandning mald i kvarn som fått toppbetyg av testpiloterna

Denna nya rub från RubsByBBQMonster bygger på en klassisk blandning från Kanada som hos BBQmonster såklart fått sin twist.

Historien bakom Montreal Steakrub BBQmonster edt. :

Någonstans runt 2019 eller 2020 fick vi frågan av en kund om vi kunde göra en rub som byggde på det välkända ”Montreal Steak rub- receptet”. Vi malde ut en stor påse och kunden gick. Kunden kom tillbaka och var lyrisk. Vi gjorde en ny påse. Redan då borde vi såklart låtit den bli en standard i sortimentet. Men det föll bort ur minnet. Kunden kom nyligen tillbaka igen och minnet väcktes. Dock hade det gått så pass lång tid att anteckningar kring receptet gått förlorade. Ingredienserna är inte så många men som vanligt är den procentuella fördelningen A och O för balansen i  en rub. Därför började vi om – malde ut provbatcher märkta med ”?”. Kunder fick en påse mot löfte om feedback.

Hur gick det? Hur löd feedbacken? – väldigt väldigt osvenskt så säger vi: Succé!

Vi valde dock att tweaka receptet något och minska andelen Cayenne peppar, detta för att även barnfamiljer skall kunna använda denna underbara kryddblandning utan begränsningar.

One rub to rule them all?

Ja, än så länge lyder feedbacken att den fungerar till nötkött, gris, kyckling och fisk – grönsaker? förmodligen!

Personligen har undertecknad testat den på T-bone (wow), Karré (wow) och på Kattfisk, eller Catfish som låter lite fräschare…(wow).

RUBS BY BBQMonster

BBQmonster har sedan 2017 utvecklat och malt rubs i den fysiska butiken 557 meter från Väla köpcentum.

Vi maler vår Montreal Steakrub BBQmonster edt. i en kvarn med kvarnstenar och gör den relativt grovmald.

Volym 1,25 dl ca 125 gram nettovikt

Komplett innehållsförteckning: Medelhavssalt, Råsocker, Svartpeppar, Starkt paprikapulver, Lök, Vitlök, Cayenne peppar, Dillfrö, Korianderfrö. (kan innehålla spår av SENAP och SELLERI).

Glutenfri!

Om #RubsByBBQmonster

#RubsByBBQmonster gör personliga kvalitetsrubs i små batcher med stor noggrannhet. Små batcher ger möjlighet att ta hänsyn till varje ingrediens. Ta vitlök eller chiliflakes som ett exempel. – Hur ofta är dessa smaksättare exakt lika starka en gång till en annan? – förmodligen aldrig. Genom en provsmakning av varje ny batch kan ett jämnare resultat presenteras. Detta även om hantverket är så manuellt som det kan bli.

#RubsByBBQmonster mals ut från kvarn med kvarnstenar. Grovleken anpassas efter ändamålet (styckdetaljen) som rubben är tänkt för. Oavsett vilken rub du köper kommer du att märka en klar skillnad mot andra mainstream ”grillkryddor” som översvämmar marknaden. Du får här en rub som innehåller både mindre partiklar som når djupt in i köttet, såväl större partiklar vilka lättare överlever grillningen. Vilket därmed ger ytterligare en smakdimension. Dimensionen på partiklarna (strukturen) påverkar också hur du upplever smakerna. Tänk själv hur många fler smaklökar som aktiveras av en 0,5mm bit lök landar på tungan jämfört med ett pulver eller dust.

Tips: köp till den ultimata stöaren i rostfritt, stora hål och tätslutande lock så håller dina rub upp till 2 år.

https://bbqmonster.se/produkt/stroare-ultimat-stroer-for-rub-stora-hal-och-platslock/