Brisketkniv tandad

– 49cm lång Swiss Made Trancherkniv

Brisketkniv tandad – en 49cm långa kött och skinkkniv med fint vågformad tandning, på eggen. Detta bidrar till att du enkelt tar dig igenom barken på en Brisket eller Paneringen på en julskinka.

Swiss Made av Victorinox – ett kvalitetsföretag som inte kräver närmre beskrivning.

Brisketkniv tandad är en 49 cm lång trancherkniv med ett medelstyvt blad och sylvass egg.

Det bredare (högre) bladet är det som i första hand skiljer en Brisketkniv och Skinkkniv från en Laxkniv. Det bredare bladet gör det enklare att skära jämntjocka skivor.

Med tanke på hur gelatinfylld en ”välbarkad” Brisket kan bli är det en grym fördel att använda en kniv likt denna. Du kan skära utan att riva sönder barken eller pressa ut gelatin från köttet.

Det långa bladet gör att du kan skära skivor av även de största köttbitarna utan att ta omtag. Brisket har en tendens att av vara stora, inte minst US Beef av Black Angus. Även när du trancherar Julskinka så är det en klar fördel med en så här pass vass och lång kniv.

Skaft av högdensitetsplast med ruggad yta som ger ett grymt bra grepp och som är enkelt att rengöra.

Längd på bladet: 36 cm

Höjd på bladet: 30mm

Längd på skaftet: 13 cm