Sprayflaska för BBQ

Optimal färg: svart

Optimal storlek: en rejäl klunk öl till husse, resten i flaskan.

Har du någonsin varit med om följande scenario: du köper en sprayflaska (mest troligen i plast). När du fyller den med öl och använder den första gången tycker du dig kunna ana en viss smak av plast när du testar funktionen…inte bra. Några veckor senare när du skall plocka fram den ur förrådet kommer du ihåg att du, i en av de till antalet nu två (!) synliga sprayflaskorna, har använt ett ogräsmedel eller avfettningsmedel – men vilken? 

Om du känner igen dig i ovanstående så behöver du en dedikerad Sprayflaska för din ”slather” – den vätska som du sprayar köttet med för att få fler rökpartiklar att fastna samt för att ge ytterligare smakhöjd. Denna flaska är hygienisk och lättdiskad då den är gjord av aluminium.

• Aluminium (behåller sin form oavsett varmt eller kallt)
• En design som berättar var den bor…

Rymmer ca 2dl vätska.

Varför spraya köttet?

Genom att spraya köttet med vätska så fortsätter köttet att ta upp rökpartiklar även efter att ytan annars torkat. Om du skulle studera köttet på riktigt nära håll skulle du se hur rökpartiklar studsar bort från en torr och varm yta, medans rökpartiklar fastnar på en sval och fuktig yta. Detta är alltså huvudsyftet med att spraya köttet. Det handlar alltså mindre om att tillföra smak och mer om att bygga bark (grov rökyta) på köttet och därigenom även en kraftfullare röksmak.

Öl eller vin?

Svaret kan vara ”absolut” men du kan även spraya med äpplejuice eller en öl. Öl är BBQmonsters favorit till ”slather” alltså den vätska som du väljer att spraya över köttet.

OBS!

Skölj ur flaskan före första användningen och efter varje användning och spraya rent vatten genom slang och munstycke. Om du använder syrliga vätskor skall du vara extra försiktig med att inte låta dessa stå i flaskan för länge. Det är känt att mer aluminium ”läcker” ut om vätskan är sur (syrlig).