Droppskål (30cm) i grov aluminium

Denna droppskål i aluminium är gjord i Frankrike och är av absolut högsta kvalitet och givetvis livsmedelsgodkänd.

I en Kamado Joe Classic med ”Slow roller” så passar detta fat helt perfekt med sin diameter på 30cm. Fördelen med aluminium av detta slag jämfört med andra material är att det inte slår sig och blir skevt samt att metallen inte ackumulerar värmen utan släpper den succesivt – detta gör att vätska som placeras i fatet inte avdunstar lika snabbt som vid användning av exempelvis en gjutjärnsskål.

Slow rollern är inte helt enkel att hålla ren men med denna droppskål i grov aluminium placerad ovanpå så kan du fånga upp merparten av dropparna utan att du förstör den ”rörelse” som slow rollern skapar (läs: om skålen skulle vara 40 cm i diameter skulle röken som produceras gå ut vid sidorna av gallret istället för att rulla upp för en direktträff).

Du kan använda den ”torr” (klä då gärna den med alufolie för enkel rengöring) eller fylld med vatten – rymmer några liter vatten. När du fyller den med vatten eller isbad kommer du påtagligt sänka temperaturen i din Kamado – perfekt om du vill lägga dig en bra bit under 100 grader och röka köttet eller fisken under längre tid. Just när man röker laxsidor och vill utöka tiden i röken så är denna teknik mycket användbar.

Använd den under de feta köttbitarna när du kör low & Slow utan övervakning, detta för att fånga upp fett och förhindra en fettbrand.

En droppskål eller droppanna kan även användas för att tillföra fukt för en mer optimal rökmiljö – så länge köttet är fuktigt på utsidan fortsätter rökpartiklar att fastna, när utsidan är torr upphör rökupptaget på grund av rökpartiklarnas oförmåga att fästa.

Ett annat användningsområde för denna skål är för servering av exempelvis skaldjur eller kött.

Diameter 30cm (toppen) 23 cm (basen), höjd 4 cm