Yxa L

– perfekt för att klyva woodchunks

och rökved till mindre stickor

Med baksidan krossar du enkelt kolbitar som är för stora

Stark, vass och smidig yxa som gör sig perfekt i din grillhörna! Det omvända problemet kallar BBQMonster det när kolbitarna är FÖR stora! Yepp – sånt som händer med bra kol…denna yxa har en trubbig baksida som du kan ha för att krossa binchotan kol eller quebracho blanco kol till mindre bitar när du så önskar.

Med denna vassa yxa klyver du enkelt chunks och rökved till mindre bitar.  Chunks är beskrivning av en knappt knytnävsstor träbit – en vedklabb sågad i ungefär 4 bitar och kluven 1 eller 2 gånger. Fördelen med chunks före wood chips och rökspån är att en trä-chunk inte brinner upp medans du stänger locket och tar en sipp av ölen. För stora bitar trä kan dock vara svåra att skapa en bra rök med. Bra rök är en klar rök som inte går åt brunt…genom att mata den inledande svaga glöden med mindre bitar trä så ökar du chansen att röken håller sig ”frisk”.

Specifikation

Vikt: ca 0,7kg

Längd: 38cm

Huvudet på yxan har måtten: 14cm x9cm

Yxan kommer med en slida för att skydda eggen, fingrar och för att kunna hänga den i skärpet eller på en ryggsäck.

Om att använda trä för att skapa rök:

Blött trä släcker delvis glöden från kolen och skapar oftast en smutsigare rök. Målet när du tillför rökträ är att skapa en fullständig förbränning där röken är klar och fin, inte tjock och mullrande. Thin blue smoke pratar det stora landet i väster om och även om det inte alltid är blå rök som lämnar skorstenen så kan du ha det i bakhuvudet: mörk rök är dåligt, vit rök är bättre men inte bra, ljus eller blåskimrande rök är frisk rök och ger bäst smak och doft. Om du upplever att röken inte är ljus kan du testa att öppna spjällen något mer och på så sätt förbättra förbränningen. Var dock noggrann med att se till att temperaturen inte rusar iväg. När du kör low & slow kan det vara idé att sprida ut 3-6 chunks över kolen så att rök tillförs under hela sessionen, börja med att lägga den minsta biten (eventuellt kluven till stickor) direkt där du tänt kolen, på så sätt startar rökutvecklingen med en gång.

Kom ihåg:

1. Torrt trä, med eller utan bark
2. Använd bara trä som du gillar doften från
3. Ljus, klar rök (öka luftflödet om det behövs)

 

Yxa – perfekt för att klyva rökved till stickor och slå sönder kol till mindre bitar

 

Chunks – Pecan – Rökträ – Rökved

 

Chunks – Hickory – Rökträ – Rökved

Chunks – Äpple – Rökträ – Rökved – perfekt för ribs och pulled pork