En trancheringskniv används för att skära upp kött. Ett relativt lågt och styvt blad gör att det enklare att skiva raka skivor av steken.
Denna kniv har ett blad av kolstål som är hårdare än exempelvis OKC knivarna. Detta gör att en vass egg håller sig längre och även betydligt mindre risk för rostangrepp.
Skaft av rosenträ.
Längd på bladet: 19 cm
Längd på skaftet: 12 cm
