Rub för Julskinka – julens godaste julskinka

79,00 kr

 

Beskrivning

Rub för julskinka – örtig och julig

Denna rub för julskinka är en mindre salt rub (med tanke på att julskinkan är sockersaltad) och istället mycket örtig. Kajsa Vargs julskinka står som förebild. Denna variant av julskinka gjordes på sin tid antingen inbakad i bröd alternativt med ett tjockt lager med örter. Detta är den senare varianten. Genom örterna skapas ett mycket välsmakande spad som du bör spara oavsett om du kör det skånska “dopp i grytan” eller inte. Flottet som lägger sig på ytan när spadet har svalnat för du vidare till köttbullarna och spadet använder du för att doppa bröd i (= dopp i grytan), eller sparar som en god buljong. Denna rub för julskinka har 16 olika ingredienser (varav SENAP ingår och spår av SELLERI finnes).

Här finner du årets guide till “Ett julbord från Grillen” – recept och allt du behöver!

 

Om #RubsByBBQmonster

#RubsByBBQmonster gör personliga kvalitetsrubs i små batcher med stor noggrannhet. Små batcher ger möjlighet att ta hänsyn till varje ingrediens. Ta vitlök eller chiliflakes som ett exempel. – Hur ofta är dessa smaksättare exakt lika starka en gång till en annan? – förmodligen aldrig. Genom en provsmakning av varje ny batch kan ett jämnare resultat presenteras. Detta även om hantverket är så manuellt som det kan bli.

#RubsByBBQmonster mals ut från kvarn med kvarnstenar. Grovleken anpassas efter ändamålet (styckdetaljen) som rubben är tänkt för. Oavsett vilken rub du köper kommer du att märka en klar skillnad mot andra mainstream “grillkryddor” som översvämmar marknaden. Du får här en rub som innehåller både mindre partiklar som når djupt in i köttet, såväl större partiklar vilka lättare överlever grillningen. Vilket därmed ger ytterligare en smakdimension. Dimensionen på partiklarna (strukturen) påverkar också hur du upplever smakerna. Tänk själv hur många fler smaklökar som aktiveras av en 0,5mm bit lök landar på tungan jämfört med ett pulver eller dust.

Tips: köp till den ultimata stöaren i rostfritt, stora hål och tätslutande lock så håller dina rub upp till 2 år.

Mer information

Vikt 0.130 kg
Dimensioner 19 × 8 × 3 cm