Pizzasten – B.L.A.C.K – glacerad keramik för non-stick

249,00 kr

 

Beskrivning

Pizza på pizzasten är hemligheten till en “köp-pizza-känsla” där degen är krispig och genombakad utan att blivit som ett knäckebröd.

Denna pizzasten har en glaserad yta istället för “torr” keramik. Detta gör att pizza nr2 inte kommer att få brottas med gammal bränd deg. Stenen har dessutom två handtag som gör den lättare att flytta. Passar både i grill och ugn.

Många är vi som på början av 2000 talet letade efter det perfekta receptet på pizzadeg i tron att detta var skillnaden som gjorde skillnaden – vi hade FEL. Hemligheten till en bra bakad pizza ligger istället i att degen bakas under ifrån, från ett redan hett underlag – alltså en upphettad pizzasten.

Lagom temperatur i grillen (eller ugnen) är 250 till 300 grader. För många är det då grillen som gäller, då de flesta hushållsugnar stannar på runt 225grader. Tekniken är: varm upp stenen, kavla ut degen på ett bakplåtspapper, dressa din pizza med dina favoriter men börja alltid med tomatsåsen, därefter pizzaosten, sen är det valfritt. Lyft över pizzan på sitt papper, låt den landa på stenen och ganska snart kan du rycka bort pappret. Använd pizzaspade (artikel nr 31016) för att lyfta bort pizzan när osten bubblar.

Diameter 33 cm

Mer information

Vikt 2 kg
Dimensioner 40 × 33 × 4 cm