Krydda för Hjort – Oh my dear! är en kryddblandning, rub för Hjort och Rådjur

79,00 kr

 

Beskrivning

Kryddblandning för Hjort

Denna kryddblandning för vilt är som gjort för Hjort! En rub som är tänkt att förstärka och komplettera de smaker som Hjort och Rådjur för med sig. Kött av hjort och rådjur för med sig en ganska stark och tydlig smaka av “järn”. Denna rub använder råsocker för att jämna ut den järnrika smakplatån och istället låta andra smaker komma fram. Den rostade vitlöken och ramslöken går ypperligt ihop med hjort och rådjur. Grönpeppar gör att grunden från såsen också är gjort (hjort 🙂 om du bara fångar upp sky och droppet från köttet. Tips vid magert vilt: kör mycket försiktigt på grillen, håll tempen under 120 grader så länge du kan. Använd gärna en näve körsbärsflis när du lyfter upp köttet nära måltempen. När du är ett 4 grader ifrån måltempen avslutar du med bryna köttet i smör som fått fräsa med vitlök och rosmarin. Det sista momentet kan du göra inomhus i bra stekpanna om du så önskar.

Komplett innehållsförteckning: MedelhavsSalt, Råsocker, Svartpeppar, Grönpeppar, Oregano
Salvia, Ramslök, Rostad Vitlök, Gul lök, Ramslök, Salt rökt med Hickory. Kan innehålla spår av: SENAP &SELLERI

Om #RubsByBBQmonster

#RubsByBBQmonster gör personliga kvalitetsrubs i små batcher med stor noggrannhet. Små batcher ger möjlighet att ta hänsyn till varje ingrediens. Ta vitlök eller chiliflakes som ett exempel. – Hur ofta är dessa smaksättare exakt lika starka en gång till en annan? – förmodligen aldrig. Genom en provsmakning av varje ny batch kan ett jämnare resultat presenteras. Detta även om hantverket är så manuellt som det kan bli.

#RubsByBBQmonster mals ut från kvarn med kvarnstenar. Grovleken anpassas efter ändamålet (styckdetaljen) som rubben är tänkt för. Oavsett vilken rub du köper kommer du att märka en klar skillnad mot andra mainstream “grillkryddor” som översvämmar marknaden. Du får här en rub som innehåller både mindre partiklar som når djupt in i köttet, såväl större partiklar vilka lättare överlever grillningen. Vilket därmed ger ytterligare en smakdimension. Dimensionen på partiklarna (strukturen) påverkar också hur du upplever smakerna. Tänk själv hur många fler smaklökar som aktiveras av en 0,5mm bit lök landar på tungan jämfört med ett pulver eller dust.

Tips: köp till den ultimata stöaren i rostfritt, stora hål och tätslutande lock så håller dina rub upp till 2 år.

Mer information

Vikt0.130 kg
Dimensioner19 × 8 × 3 cm