8″ trancheringskniv som definitivt gör sig både i köket och på instagrambilden. En lite smidigare kniv än slaktarknivarna (butcher knifes) i samma serie.
Längden på bladet räcker tvärs över julskinkan och söndagssteken. Kniven är lätt att styra och skär med enkelhet skivor av vilket kött som helst.
Kolstål går att få rakbladsvasst utan specialinstrument. Man skall dock vara medveten att med fördelar kommer nackdelar. Mjukt stål tappar skärpan lättare än hårt stål och rostar lättare – de flesta tycker dock att fördelarna överväger nackdelarna och så länge du torkar av kniven efter varje användning kan du förvänta dig en kniv som bara blir snyggare med åren med den patina som bildas.
OKC – Ontario Knife Company är precis som namnet antyder ett Amerikanskt företag. Företaget har tillverkat knivar sedan 1889 och serien ”Old Hickory” kom till redan 1923 och har sedan dess sett ut som nu – en klassiker med andra ord. Tillverkningen sker fortfarande i USA och det är riktigt imponerande knivar som bankas ut.
Längd på bladet: 21 cm – tillräckligt långt för att nå över de flesta köttbitar utan att behöva ta omtag.
Längd på skaftet: 12 cm: Plast för ett rejält grepp även om du har större händer än snitt-Svensson, något som påverkar säkerheten.
Tips: skaffa en rejäl magnetlist och låt knivarna hänga framme på en köksvägg. Kombinera gärna med de snygga kolståls stekpannorna från de Buyer och du har byggt en tredimensionell fondvägg som slår de mesta!
