Tex Mex – Pulled beef style Rub

79,00 kr

 

Beskrivning

Tex-Mex (pulled beef style) – tjong! Här får du en rub som kan ersätta dina andra Tex-Mex kryddor. Du kan använda den för att rubba kött (som ex. en högrev) som du skall röka och köra pulled beef på, men du kan också använda den för vanlig nötfärs om det blir en “vanlig” taco-fredag. Ett tips är att göra en kall sås av smetana genom att skicka ner ett par teskedar av denna rub. Här finner du en film som går igenom hur du får till din Beef-Chili på grillen. De kryddor som de flesta av oss tydligast förknippar med Tex-Mex är koriander och spiskummin. I denna rub har jag hållit ned på mängden spiskummin något. Detta då det enligt mig finns flera anledningar att misstänka att vi är många som får en magar som ballar ur av just spiskummin (där vi istället beskyller “hettan” från chili, inte minst vid intag av indisk mat…). Chili finns här gott om i denna heta rub men den är gjort för att vara god – inte stark.

Komplett innehållsförteckning: salt, socker, svartpeppar, paprika x3, chili x3, vitlök, gul lök, ramslök, tomat, chipotle, oregano, spiskummin, koriander, Rökarom från salt rökt med pecanträ.
Kan innehålla spår av SENAP, SELLERI

Om #RubsByBBQmonster

#RubsByBBQmonster gör personliga kvalitetsrubs i små batcher med stor noggrannhet. Små batcher ger möjlighet att ta hänsyn till varje ingrediens. Ta vitlök eller chiliflakes som ett exempel. – Hur ofta är dessa smaksättare exakt lika starka en gång till en annan? – förmodligen aldrig. Genom en provsmakning av varje ny batch kan ett jämnare resultat presenteras. Detta även om hantverket är så manuellt som det kan bli.

#RubsByBBQmonster mals ut från kvarn med kvarnstenar. Grovleken anpassas efter ändamålet (styckdetaljen) som rubben är tänkt för. Oavsett vilken rub du köper kommer du att märka en klar skillnad mot andra mainstream “grillkryddor” som översvämmar marknaden. Du får här en rub som innehåller både mindre partiklar som når djupt in i köttet, såväl större partiklar vilka lättare överlever grillningen. Vilket därmed ger ytterligare en smakdimension. Dimensionen på partiklarna (strukturen) påverkar också hur du upplever smakerna. Tänk själv hur många fler smaklökar som aktiveras av en 0,5mm bit lök landar på tungan jämfört med ett pulver eller dust.

Tips: köp till den ultimata stöaren i rostfritt, stora hål och tätslutande lock så håller dina rub upp till 2 år.

Mer information

Vikt 0.130 kg
Dimensioner 19 × 8 × 3 cm