Grillkol – 10kg klarar både Low & Slow kol och Hot & Fast

249,00 kr

 

Beskrivning

Restaurangkol av utvalda hårdträ perfekt för low & slow och BBQ sessioner som varar i timmar men samtidigt även kapabelt att leverera en riktigt het kolbädd!

Grillkol när den är som bäst. Bra glödtid på low & slow och samtidigt grym värmeutveckling när så önskas. Doften är i det närmsta neutral. Kvalitetskol producerad av snabbväxande hårdträd som i sig själva har en hög densitet. Huvudparten av kolen kommer från ett träd som benämns ”She-oak”, ett träd som likt Mesquite klarar av att växa på de mest karga platser. Detta träslag är vanligast förekommande i Australien och Afrika.

Beskrivning

Bitarna är till merparten jämnstora. En del bitar är XL, många är L medans merparten är M. Något som är uppskattat då fler och fler föredrar jämnhet i storlek framför alltför stora bitar – detta skapar en jämnare övergång mellan kolbitarna när de succesivt antänds under low & slow-sessionen. Det går också snabbare att få full glöd på “lagom” stora bitar.

Karaktär

Kol från she-oak glöder långsamt och snyggt och är känt för att det producerar minimalt med aska, något som är eftersträvansvärt inte minst vid low & slow och BBQ. Mangrove träd är också en del av kolmixen och mangrove är en bred beteckning över träd som klarar av att växa i vatten och inte minst saltvatten. Det är vanligt att självdöda träd används för framställning av just kol av mangrove träd.

Detta kol passar bäst för low & slow men kan även parkera stabilt på temperaturer på 200 grader plus under flera timmar. Kolet kan ersätta briketter sett till glödtid. Tänd alltid med tändkuber för att undvika att kolen pressas in för heta temperaturer på kort tid – detta kan skapa ”eld-flugor”*.

*Om du helt vill undvika ”eldflugor” rekommenderas du använda dig av briketter vilka består av pulveriserat trä som packats samman med bindmedel. BBQmonster säljer ej briketter med anledning av den onaturliga doft och smak som blir följden vid low & slow.

Råd och tips för low & slow:

Glödtiden är lång vid korrekt antändning mycket lång. Korrekt antändning innebär att man ej antänder mer än en liten del av kolhögen med en tändkub och låter därefter kolen antändas varefter glöden letar sig framåt. Genom att använda dig av denna teknik kan du lugnt räkna med att du kan köra åtminstone 6 timmars low & slow även i en oisolerad grill. Skippa alltså tändröret/skorstenständaren och gå över till luktfria tändkuber.

 

Rökträ, flis? Här har du ett par exempel:

 

 

Mer information

Vikt 10 kg
Dimensioner 50 × 40 × 24 cm

Du gillar kanske också…